Struktura masa pak zůstane krásně pevná. Pokud mrazíte v domácím mrazáku, který je nastavený na -18 stupňů, nebude to ono, míní zakladatel obchodu s rybami Marek Jírovec.
Kvalitní mořská ryba z mrazáku je lepší než pseudočerstvá. Podmínkou je mrazit šokem a hlavně rychle
