Zdravko Preglej založil spolu s kamarády houbařské sdružení Liška v Pregradě už před 10 lety. V celém Chorvatsku působí dalších 40 podobných spolků. Ti z Pregrady by rádi navázali kontakty s nějakým podobným spolkem u nás.

Celé léto bylo suché a chorvatští houbaři chodili po lesích jako těla bez duše. Pršelo, a to velmi vydatně a dlouho, teprve před několika dny, a houby začaly růst... jako po dešti. Mimochodem přesně takové pořekadlo v Chorvatsku mají také.

"Předevčírem jsme nasbírali 20 kilo hřibů, abych nepřeháněl. Krásných zdravých hřibů. Teď je to jednoduše hříbková exploze. Užíváme si to hledání a sbírání. Ale ono to ani nebylo hledání. Neustále jsme nosili plné košíky do auta. Úžasné to bylo,“ chlubí se další nadšený sběratel hub z Pregrady, městečka v horách u chorvatsko-slovinských hranic.

Nepřeberné množství receptů

Členové houbařského spolku Liška dali dohromady svoje přebytky, které už ani nesuší, ani nezavařují, a na náměstí před městskou knihovnou uvařili houbový guláš.

Na jeho přípravu se spotřebovalo 10 kilo mladého hovězího, 10 kilo brambor, 13 kilo hříbků a 8 kilo cibule. Chutnal skvěle. Zájem byl ale také o lahůdku, kterou připravila další z členek houbařského sdružení Liška, paní Daniela. Upekla hříbkový štrůdl.

Recept:

Na pánvi se zpění nadrobno nakrájená cibule, do ní se dá trochu česneku, slaniny a krájené hříbky. Když vše zchladne, přidají se dvě vajíčka a dvě deci smetany. Náplň se zabalí do listového těsta, půl hodiny peče  a houbový zázrak je hotový.

Chorvatští houbaři samozřejmě ze svých úlovků připravují smaženici, nebo houbové řízky. Běžné jsou hlavně tady na severu Chorvatska různé omáčky, polévky a maso na houbách.

Pavel Novák Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít