Gastroglosa Dagmar Heřtové

Meruňky popírají vlastní zákony. Meruňkové knedlíky z Wachau a rustikální meruňkový koláč s rybízem

Praha| 7. 8. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Meruňky lze kombinovat s lecčím. Jejich chuť si najde harmonii i v kombinaci s rybízem nebo třeba s nastrouhaným kokosem.

Praha| 31. 7. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Připravte si pravé burrito. Ale které je to pravé? Mexičan aby se v tom vyznal

V roce 1910 vypukla v Mexiku revoluce. Juan Méndez, pouliční prodejce jídla z Chihuahua, měl svých starostí nad hlavu. Jídlo, které prodával, přivážel na trh vychladlé. Potřeboval ho ale udržet teplé.

Praha| 24. 7. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Okurková sezona na talíři, uvařte si výbornou letní polévku

Na období klidu není ve zpravodajství čas, termín okurková sezona tak zůstává pouze u doslovného významu. Oblíbenou zeleninu můžete třeba zkombinovat s avokádem a uvařit si výbornou letní polévku.

Praha| 17. 7. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Jídlo andělů aneb melounové třeštění ve vaší kuchyni

Vodní meloun má v kuchyni rozmanité využití. Chutné jsou například saláty a výborně fungují se sýrem nebo chilli papričkami.

Praha| 10. 7. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Ernest Hemingway a jeho letní koktejly. Mojito, Daiquiri a Cuba Libre

Je léto a slavný spisovatel miloval toto období kvůli popíjení, možná proto rád žil na Floridě a na Kubě. Připravte si podle receptů jeho nejoblíbenější koktejly.

Rovinj| 3. 7. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Chorvatsko je kulinářským zážitkem, ve kterém budete plavat a při nepozornosti se začnete i topit

Znám italské Amalfi a dobře znám i chorvatský Rovinj. Oboje mám moc ráda a před pár dny se mi obě lokace spojily v jeden celek.

Praha| 26. 6. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Na vafli, v dortíku, zalité smetanou i v koláči. Vyzkoušejte jahodové orgie ve třech receptech

Že si jahody naší pozornost zaslouží, nemusím zdůrazňovat, ale takoví Belgičané mají dokonce ve valonském městě Namur muzeum věnované jenom jim. A v obchůdku vám prodají i jahodové pivo.

Brioška je královna a slastně hřešila s mandlovým croissantem. Upečte si ji

Praha| 19. 6. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Dokonáno jest, když briošku zapečete s mandlovou pastou a ovocem a zapijete dobrým čajem či kávou. Ten moment znamená přímo chuťovou explozi. Důsledkem pravidelného používání briošky je závislost.

Praha| 12. 6. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Třešně patří k létu. Stejně jako obrácený třešňový koláč Tarte Tatin

Třešně mají nepřeberné možnosti kulinářského využití. V receptu v článku najdete, jak si upéct třeba perfektní Tarte Tatin, neboli obrácený koláč - tradiční francouzskou specialitu.

Praha| 5. 6. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Je Francie na kulinářských kolenou? A proč se její kuchaři jezdí učit do Londýna?

„Objektivně je nutné říci, že ve Francii je stále plno skvělých podniků, restaurací, bister se známou opěvovanou francouzskou kuchyní a skvělými originálními skvostnými víny. Přesto se něco změnilo.“

Cambridge | 29. 5. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Jak získat Nobelovu cenu? Choďte do správné hospody

The Eagle je pub v britském Cambridge, který přispěl k porážce německé agrese za 2. světové války. Navíc tu koluje vědecká krev ředěná místními kvalitními pivy.

Brighton| 22. 5. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Mořské plody nejsou mořské potvory, ale lahodné dary, včetně krevet

„Krevety jsou opravdu skvělým plodem mořem, a kdo tvrdí, že jsou to mořské potvory, tak ať, jsou to ty nejchutnější potvory pod sluncem s opravdu nezaměnitelnou chutí.“

Praha| 15. 5. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

V jednoduchosti je síla. A středovýchodní shakshuka to potvrzuje

V Británii se v poslední době stalo módním jednoduché jídlo shakshuka. Chuťově jde o velmi zajímavý pokrm a pro svou univerzálnost stojí za krátkou zmínku.

Praha| 8. 5. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Rezervace i posezení v bublině. Britská cesta jak znovu rozhýbat gastronomii

Vůně jídla z restaurací, hráči petanque, povykování dětí, tóny a zpěv živé muziky, kolečkové brusle, úsměvy. Já si připadala jak na jiné planetě, a to žiji střídavě v Británii už hezkou dávku let.

Bábovka s borůvkovou polevou s příběhem. A dáte si kávu, nebo čaj?

Praha| 1. 5. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Bábovka má velké ambice, je nadmíru vláčná a chuťově naprosto skvělá, přesto je tak trochu bláznivá. Mám na mysli především zdobení, které si nezadá s kousky moderních cukráren.

Praha| 24. 4. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Necháme si do vaření mluvit umělou inteligencí?

Vše začalo tím, že jsem dostala nabídku lednice, která bude komunikovat s mým chytrým telefonem. Stačí si stáhnout aplikaci a hurá do supermarketu.

Praha| 17. 4. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Jídlo, při kterém je příbor zapovězen. Ochutnejte jednoduchý předkrm s česnekem a bylinkami

Dagmar Heřtová věří, že pečení zlatých knedlíčků v bábovkové formě je odkazem na kuchyni Rakousko-Uherska, zvláště pak na kynutou vídeňskou Kugelhopf, vídeňskou bábovku.

Paluba Titaniku| 10. 4. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Ponořme se do gastronomie Titaniku a společně si na něčem pochutnejme

Že letos vychází 10. dubna na sobotu, určitě víte. Přenesme se ale do roku 1912, kdy byla středa. Sedíte v luxusní jídelně největšího zaoceánského parníku na světě...

Praha| 3. 4. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Buďte anglickou královnou. Stačí si upéct Chelsea buns

Když jsem sama sebe přesvědčila, že k důstojné oslavě velikonočních svátků přispěji anglickou sladkou klasikou, hned mě napadlo: co o tom budeš psát? Dá se o chuťové dokonalosti vůbec něco napsat?

24:59

Praha| 28. 3. 2021 |Patricie Strouhalová, prh, pj |Vaření a jídlo |Host Radiožurnálu

Nejlépe vařím, když jsem naštvaná, říká foodblogerka Heřtová. Inspirovaly ji hlavně babička a maminka

Žije střídavě v Česku a v Anglii. Ta podle ní udělala v gastronomii obrovský kus práce. „Všichni nejlepší kuchaři chtějí mít restauraci v Londýně nebo na anglickém venkově.“

Praha| 27. 3. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Velikonoční záhady. Pečený beránek, vejce natvrdo a skvostný recept na jehněčí kotletky

Před rokem jsem psala ve své gastroglose, že doba podivná brzy pomine a bude zase vše tak, jak má být. Sešel se rok s rokem, Velikonoce jsou za humny a doba normální v nedohlednu.

Upečte si snové kokosové řezy Hello Dolly!, na které se stojí fronty. Jak přišly ke svému názvu?

Praha| 20. 3. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Jižanské pečení a co si pod tím všechno představit? Kuchyní amerického jihu se míní pokrmy připravované od Jižní Karolíny až po Louisianu.

Praha| 13. 3. 2021 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

iRozhlas