Witowská vystudovala Právnickou fakultu Univerzity Karlovy v Praze, kterou absolvovala v roce 1996. Ještě během studia začala pracovat na částečný úvazek v Mladé frontě DNES, odkud po ukončení studia přešla do České tiskové kanceláře.

Další posuny v kariéře spojila s Českou televizí, kde pracovala s přestávkou 21 let. Nejdříve jako reportérka, později jako moderátorka Interview ČT 24, Událostí a Událostí komentářů. Pozici moderátorky hlavní zpravodajské relace zastávala také v FTV Prima, kde pracovala pět let a poté se vrátila do ČT.

V únoru 2023 se v mediálním domě Economia a.s. podílela na vzniku nového pořadu Spotlight Aktuálně.cz, který i moderovala.

Od března 2025 spolumoderuje pořad Osobnost Plus, jeden z nejoblíbenějších pořadů Českého rozhlasu Plus.