pivovarnictví

Starodávné egyptské pivo bylo kyselé. Z původních ingrediencí ho rekonstruoval pivovarník v Utahu

Salt Lake City| 29. 6. 2024 |Jiří Klečka |Historie

Pivovarník Dylan McDonnell kvůli rekonstrukci staroegyptského piva shromáždil vzácné fíky a kmen kvasinek. Pivo je zpočátku kyselé, nakonec však dosahuje bohaté a osvěžující kvality.

Praha| 17. 5. 2024 |Patrik Salát |Ekonomika

Hospodský život v Česku se mění. Lidé pijí méně piva i pálenky

Ještě před 15 lety se v hospodách a restauracích vypila více než polovina celkové spotřeby českého piva. Loni to byla už necelá třetina.

3:43

Alexandrie (USA)| 18. 2. 2024 |Pavel Novák, and |Vaření a jídlo |Od stálého zpravodaje

Na naši plzeň jsme pyšní, říká pivovarník Bill z Virginie. Vyrábí ji z českého sladu i chmele

Pivovar Port City založil před třinácti lety alexandrijský rodák Bill Butcher. Jeho rodina žije na pravém břehu řeky Potomac už pět generací.

Betlém| 25. 12. 2023 |Štěpán Macháček |Zprávy ze světa |Od stálého zpravodaje

Palestina má svojí pivní scénu. V Betlémě si můžete dát točený ležák ve dvou malých pivovarech

V souvislosti s válkou v Gaze se Betlémané letos obejdou bez oblíbených vánočních speciálů. Místní sládci ale doufají, že příští rok bude zase dobře.

Praha| 22. 11. 2023 |ČTK |Ekonomika

Holba, Zubr, Litovel. Kofola kupuje většinový podíl Pivovarů CZ, transakci dokončí po schválení úřady

Pivovary CZ Group produkuje piva značek Litovel, Holba nebo Zubr a zaměstnává ve svých pivovarech téměř 500 lidí. Je pátou největší pivovarnickou skupinou v Česku.

3:33

Praha| 4. 9. 2023 |Radko Kubičko |Komentáře |Komentář

Tiché víno nadále dosti politicky hlasité

Kolem možného zařazení nové daně pro vinaře se strhl poprask. Nový ministr zemědělství Marek Výborný uznal, že nevypadá úplně dobře, když v časech úspor hájí jeho strana výjimku pro výrobce alkoholu.

3:11

Praha| 29. 5. 2023 |Aneta Voska |Ekonomika

Češi pijí méně točeného piva než před covidem. Místo hospod raději zůstávají doma

Loni připadlo na jednoho obyvatele 136 litrů piva, to je o šest litrů méně než v roce 2019. Za menší spotřebou stojí podle pivovarníků měnící se návyky spotřebitelů, ale i rostoucí ceny.

Bavorské pivovary balancují na hraně zákona. Pivo můžou prodávat, ale nesmí se tak jmenovat

Mnichov| 2. 5. 2023 |Václav Jabůrek, aka |Vaření a jídlo |Od stálého zpravodaje

„Na etiketu tak musíme napsat, že je to fermentovaný obilný nápoj se zvláštními přísadami. Kdybys to uvařil kdekoliv jinde, je to jasné pivo. Jen ne v Bavorsku,“ říká vlastník mnichovského pivovaru.

2:13

Pardubice| 24. 2. 2023 |Josef Ženatý |Vaření a jídlo

Z posledního pardubického piva bude pálenka. 60 tisíc litrů ležáku zachránil nedaleký lihovar

Pardubický pivovar ukončí k poslednímu březnu výrobu po 150 letech provozu. Jaké druhy pálenky z posledního piva uvařeného v Pardubicích vzniknou, zatím není úplně jasné.

Žatec| 21. 8. 2022 |Lucie Heyzlová |Zprávy z domova

Žatecký chmel čeká po loňském rekordu jedna z nejhorších sklizní. Situaci ještě zhoršují ceny energií

Česko čeká jedna z nejhorších sklizní chmele v historii. Podle chmelařů je „zeleného zlata“ málo a množství hořkých látek v něm podprůměrně. Podle pěstitelů na Žatecku za to může dlouhodobé sucho.

Opatství Maredret (Belgie) | 11. 12. 2021 |ČTK |Vaření a jídlo |Fotočlánek

Belgické řádové sestry začaly vařit pivo. Chtějí tak získat prostředky na nejnutnější opravy kláštera

Do prodeje šlo pivo jantarové barvy Maredret Altus, při jehož výrobě se používá hřebíček a kuličky jalovce. Druhým produktem je Maredret Triplus, což je světlé pivo typu blond s koriandrem a šalvějí.

3:38

Berlin (Maryland)| 17. 10. 2021 |Jan Kaliba, vtk |Společnost |Od stálého zpravodaje

Bavorská hudba, preclíky, buřty a pivo. Americké město Berlin napodobuje německý Oktoberfest

Kromě lokálních návštěvníků láká zdejší marylandský Oktoberfest i Američany z větší dálky. Se skupinou Edelweiss si tu spokojeně podupuje i pár ze státu New Jersey.

Praha| 2. 10. 2021 |Kristina Kouklová |Zprávy z domova

Výběr z médií: nedostatečná praxe studentů medicíny, vysokoškolská reforma a nový trend v pivovarnictví

Studenti medicíny kvůli malému počtu učitelů nemají dostatek praxe, dočtete se v Mf Dnes. A podle Lidových novin chystaná reforma vysokoškolské přípravy pedagogů by měla zvýšit prestiž této profese.

Pardubice | 14. 9. 2021 |ČTK |Historie

Jedno z nejstarších prosných bylinných piv v Evropě se vařilo na Pardubicku, ukázal čtyři roky starý nález

Tým vědců identifikoval uvnitř nádoby pozůstatky prosa a hořkých bylin. Tato kombinace přivedla odborníky k úvahám, že naši předkové v nádobě uchovávali hořké bylinné pivo.

Tři bratři a bratranec z Kypru založili rodinný podnik. Vaří Pivo z českého sladu

Nikósie| 15. 8. 2021 |Štěpán Macháček, Tereza Škoulová |Společnost |Od stálého zpravodaje

Při dovolené na Kypru Vám možná v baru nabídnou Pivo. A bude to Pivo s velkým P a ještě psané řeckou alfabetou. Tak se totiž jmenuje kyperský minipivovar, který založili tři bratři a jejich bratranec.

Praha| 20. 4. 2021 |ČTK |Ekonomika

Výroba piva loni klesla o 6,9 procenta na 20,1 milionu hektolitrů. Lidé ho vypili nejméně od 60. let

Svou činnosti ukončilo 500 hospod, letos se očekávají další stovky. Negativní vliv na sektor má nejenom zavření restaurací, ale také zákaz konzumace alkoholu na veřejnosti nebo rušení akcí.

Praha| 20. 5. 2020 |ČTK |Ekonomika

Pivovary loni navařily rekordních 21,6 milionu hektolitrů piva. Letos produkce klesne

Česká spotřeba piva loni meziročně vzrostla na hlavu o dvě velká piva na 142 litrů. Množství piva prodaného v restauracích a hospodách kleslo o procentní bod na 35 procent.

Brusel| 30. 12. 2019 |red |Literatura |Knižní soutěž

SOUTĚŽ: Pivní království Belgie. Vyhrajte novou podepsanou knihu bývalého rozhlasového zpravodaje

Jednou z věcí, které má Česká republika a Belgie společné, je hrdost na své pivo. Obě země ho považují za národní nápoj a chlubí se jím navenek.

3:08

Utah| 25. 11. 2019 |Jan Kaliba |Zprávy ze světa |Od zpravodaje z místa

České pivo dobývá puritánský Utah. Ležák tam od dob zakladatele vaří tradičním způsobem

Americký Utah s převahou mormonů patří k nejkonzervativnějším oblastem v USA. Ale situace se mění a poznat je to třeba v oblasti tamního pivovarnictví. A svůj podíl na tom má i české pivo.

4:11

Praha| 20. 10. 2019 |Zuzana Švejdová |Ekonomika

Popularita českého piva v zahraničí roste, dáte si ho v Jižní Koreji nebo na Kubě. Sládci ale pivovarům chybí

Od začátku roku do konce letních prázdnin pivovary vyvezly pivo za víc než pět miliard korun. Během deseti let tak vzrostl export skoro o polovinu.

Praha| 31. 7. 2019 |Vendula Bartoňková |Zprávy z domova

Přehled tisku: nedostatek sládků v Čechách, Ferda Mravenec v Japonsku a narůstající obliba kokainu

Středeční Deník N se věnuje problému segregace lidí se zdravotním postižením. Podle ombudsmanky Anny Šabatové stále existují ústavy, kde jsou postiženým upírána základní práva.

Uvařili pivo z vody, která prošla pražskou čističkou. ‚Od klasického ho nepoznáte,‘ tvrdí pivovar

Praha| 3. 6. 2019 |ČTK |Vaření a jídlo

Sládci pivovaru v Čížové na Písecku uvařili v Česku poprvé pivo z recyklované vody. Pocházela z pražské čističky odpadních vod.

Grimbergen| 26. 5. 2019 |Marie Jakšičová |Vaření a jídlo

iRozhlas

pivovarnictví v textech na iROZHLASU