restaurace

Ostravská Stodolní ulice dál strádá. Nepomohl ani hokejový šampionát se zahraničními fanoušky

Ostrava| 20. 5. 2024 |Adam Tomáš |Zprávy z domova

Bary a hospody na Stodolní většinou kvůli šampionátu zdražily, pivo v průměru o dvacet korun. Najdou se ale extrémy. Například jeden z podniků nabízí točená česká piva za 189 korun.

32:05

Praha | 19. 5. 2024 |Lucie Výborná, vma |Vaření a jídlo |Host Lucie Výborné

Pohlreich: Zlatá éra gastronomie je pryč. Tehdy kuchaři nechtěli být celebrity, ale být v kuchyních

„Každý podnik to dělá jinak, ale – nevěřte na spropitné kartou. V ideálním případě se stane, že vy své zdaněné peníze ještě jednou odevzdáte státu,“ říká šéfkuchař Zdeněk Pohlreich.

Řím| 18. 5. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Do Říma na Cacio e pepe. Připravte si dokonalé jídlo s těstovinami

Název jídla může evokovat představu, že půjde o pokrm s nějakým Pepíkem nebo od Pepíka, ale jde o velký omyl. Caccio e pepe v italštině znamená pokrm se sýrem a černým pepřem, a je tomu opravdu tak.

Praha| 17. 5. 2024 |Patrik Salát |Ekonomika

Hospodský život v Česku se mění. Lidé pijí méně piva i pálenky

Ještě před 15 lety se v hospodách a restauracích vypila více než polovina celkové spotřeby českého piva. Loni to byla už necelá třetina.

Verona| 17. 4. 2024 |Barbora Součková |Společnost

Odevzdejte mobil a dostanete lahev vína zdarma. Italská restaurace chce, aby si lidé povídali

Restaurace v italské Veroně přišla s originálním konceptem. Chce tím přimět zákazníky, aby nekoukali do mobilního telefonu, ale pěkně postaru si povídali.

4:56

Ještěd| 30. 3. 2024 |Tomáš Mařas, reČRoL |Cestování

OBRAZEM: Interiéry restaurace hotelu na Ještědu se vracejí do podoby, kterou navrhl architekt Binar

Hotový je už hotelový salonek a také bar Avion. Teď, za provozu, lakýrníci vrací koženkové obložení stěn v restauraci do původní okrové barvy ze 70. let.

Praha| 30. 3. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Na velikosti u klobásek záleží

Prodej norimberských grilovaných klobás sahá do první poloviny 14. století. O sto let později se na tržišti objevují dva stánky specializované na prodej dnes vyhlášených klobásek.

Nejtěžší byl guláš, říká ukrajinská provozovatelka restaurace na Špilberku. Překvapilo ji pivo s pěnou

Brno| 28. 3. 2024 |Tomáš Kremr |Zprávy z domova

Klientelu získala majitelka restaurace u krajanů, kteří začali na hradě pořádat oslavy nebo křty, minulý víkend už personál zvládl i první českou, a tedy i kulturně velmi odlišnou svatbu.

Tours (Francie)| 19. 3. 2024 |Martin Balucha |Vaření a jídlo

Předávání michelinských hvězd připomínalo Oscary. O ztrátě ocenění se ale podniky dozvědí po telefonu

Šéfkuchaři při slavnostním obřadu slavili a jindy se zase snažili skrýt své zklamání a hněv. Restaurace se většinou o odebraných hvězdičkách dozvědí pouze přes telefon.

3:53

Praha| 19. 3. 2024 |Ondřej Vaňura, tkz |Technologie |Seriál AI

Moderní technologie v gastronomii. Návštěvníci ani netuší, že s přípravou jídla pomáhá umělá inteligence

Vytvoř mi jarní menu vhodné pro pražskou restauraci. I tak může v praxi vypadat úkol pro umělou inteligenci. Jak se prosazuje v gastronomii? A co na ni říkají ostřílení kuchaři?

Praha/Canbera/Amsterdam| 15. 3. 2024 |Veronika Weinlichová, job |Zprávy z domova

Všechny pobočky McDonald’s v Česku byly zavřené. Řetězec se nejspíš potýkal s celosvětovým výpadkem

Co výpadek způsobilo, bude společnost zjišťovat. O náhle zavřených restauracích informovala také média v Nizozemsku, Austrálii či Japonsku.

3:39

Varšava| 10. 3. 2024 |Kateřina Havlíková, and |Cestování |Od stálé zpravodajky

Tichý protest Rusům přímo pod okny. Varšavská restaurace hrdě třímá vlajku svobodného Krymu

Restauraci Krym otevřel Ernest Suleymanov se svou ženou teprve nedávno. Je to jejich způsob protestu proti okupaci. Otevřeli ji totiž naproti ruské ambasádě ve Varšavě.

2:54

Praha| 7. 3. 2024 |Tomáš Jeník, job |Vaření a jídlo

Tradiční fast foody ohrožuje nová konkurence. Popeyes chce v Česku do deseti let otevřít 60 restaurací

Běžné menu se v restauracích rychlého občerstvení pohybuje nad 200 korun. To je víc než v mnoha restauracích. Například cena cheeseburgeru v McDonalds se za posledních deset let víc než zdvojnásobila.

Madrid| 6. 3. 2024 |ČTK |Cestování

Šílenství, nebo noční život, který závidí celý svět? Španělské političky se přou o otevírací dobu restaurací

Podle deníku El País statistické údaje skutečně ukazují, že ve Španělsku se častěji pracuje pozdě večer a v noci, než v dalších státech v Evropské unii. List to připisuje větší váze cestovního ruchu.

Požár v bangladéšské Dháce má nejméně 45 obětí, 70 lidí hasiči zachránili. Hořet začalo v restauraci

Dháka | 29. 2. 2024 |ČTK |Zprávy ze světa

Nejméně 45 lidí zahynulo při požáru komerční budovy v bangladéšské Dháce. Oheň se podle The Business Standard podařilo dostat pod kontrolu asi dvě hodiny po jeho vypuknutí, příčina zatím není známá.

Maskat| 4. 2. 2024 |Anna Košlerová |Zprávy ze světa |Od zpravodajky z místa

Nevídaná štědrost. ‚Nejsme takoví Arabové, jak o nás často hovoří západní média,‘ říká Ománec

„Omán je Švýcarsko Blízkého východu,“ popisuje průvodkyně Pavla Koubek Slavětínská, která v Ománu žije jedenáct let.

Liberec| 30. 1. 2024 |ČTK |Zprávy z domova |Aktualizováno

Při požáru baru v Liberci se zranilo 15 lidí. Policie pátrá po muži, který mohl mít u sebe kanystr

Jednoho pacienta museli resuscitovat, v tuto chvíli ale nikdo není v ohrožení života. Událost vyšetřuje policie. Hledá svědky a pátrá po muži, který mohl být zraněný a mít u sebe světlý kanystr.

Praha| 27. 1. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Jak jsem ochutnávala svíčkovou

Je leden, místo abych po Vánocích ladila figuru do plavek, nezřízeně jsem se vrhla na ochutnávání svíčkové na smetaně s příslušnou dávkou knedlíků. Obětovala jsem se pro čtenáře gastroglos.

Roudnice nad Labem / Brno| 20. 1. 2024 |Tomáš Pika |Zprávy z domova |Původní zpráva

Podíl v rodinné restauraci i hospodaření firmy. Jeden spor bratrů Rathů soud vrátil, druhý uzavřel

Končí spor bratrů o nahlížení do hospodaření rodinné firmy 4R. Na konci roku vynesl verdikt ve prospěch Michala Ratha odvolací Vrchní soud v Praze. Naopak spor o podíl v rodinné restauraci pokračuje.

3:15

Arques (Francie)| 5. 1. 2024 |Martin Balucha |Zprávy ze světa |Od stálého zpravodaje

Jsme zničení, říkají lidé na severu Francie. Za dva měsíce je zasáhla už třetí povodňová vlna

Do záchranných operací na severu Francie se zapojují i čeští záchranáři, za což jim místní děkují. Hasičská jednotka přivezla třeba velkokapacitní čerpadla.

3:54

Praha| 27. 11. 2023 |Lukáš Matoška |Zprávy z domova |Rozhovor

Zájem o vánoční večírky mírně klesá. Firmy šetří a lidé se rozhodují na poslední chvíli, říká šéf asociace

„Zájem mírně klesl oproti loňskému roku. Podle některých zdrojů až o třetinu. Některé restaurace říkají, že večírky sice mají, ale je jich o něco méně,“ shrnuje Stárek z Asociace hotelů a restaurací.

Jste také ‚foodpornista‘?

Praha| 18. 11. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Při pátrání po termínu „food porn“ nepůjdeme až tak do minulosti. První zmínku má na svědomí novinář Alexander Cockburn, roku 1977 napsal do The New York Review of Books článek nazvaný „Gastroporno“.

27:29

Brno| 4. 11. 2023 |Lucie Hostačná, lop |Vaření a jídlo

Řemeslný chleba je v Itálii rozšířenější, na jednu ulici připadnou i čtyři pekárny, říkají manželé Carlini

„Chtěli jsme propojit tradici Česka s Itálií. Napřed to bylo něco navíc, co nás bavilo a chtěli jsme se v tom zlepšovat,“ říká Michaela Carlini.

New York| 4. 11. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Steak v New Yorku a mnoho povyku pro něco

Impulsem k napsání této gastroglosy byl New York. Před pár týdny jsem se v New Yorku ubytovala v hotelu, který je jen pár minut od této vyhlášené newyorské „stejkárny“.

Lisabon| 3. 11. 2023 |Tamara Kocourková |Zprávy ze světa

Turista si spletl ‚granát‚ a ‚granátové jablko‘. Opatrný číšník na něj zavolal policii

V ruštině je „granátové jablko“ a „granát“ stejné slovo, což přimělo aplikaci, aby uvedla špatný překlad ovoce v portugalštině.

3:48

Marseille| 2. 11. 2023 |Martin Balucha, and |Vaření a jídlo

Z pokrmu chudých lahůdkou. Pravá bujabéza má dva chody, říká majitelka proslulé restaurace v Marseille

„Bujabézu u nás vařila babička. Připravovala ji tradičním způsobem. Bylo pro ni prostě nepředstavitelné, že bychom jedli bujabézu bez rybího vývaru s opečenými bagetkami,“ vysvětluje majitelka.

Washington| 14. 10. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Americká pekelná jízda se šéfkuchařem Gordonem Ramsaym

„Náš“ původní stůl zel prázdnotou a zatím stále profesionálně se tvářící recepční nás vedla přes celou restauraci až ke stolu, kde jsme se dívali do zdi. V tak nádherném interiéru!

4:33

Tel Aviv| 12. 10. 2023 |Štěpán Macháček |Zprávy ze světa |Od zpravodaje z místa

‚Mívali jsme normální život.‘ Po útoku Hamásu veškerý ruch v Tel Avivu utichl, ulice jsou poloprázdné

Z masivního útoku Hamásu jsou Izraelci stále v šoku. Mnozí ztratili důvěru ve stát i armádu. Řada lidí si myslí, že události posledních dnů změnily naladění Izraelců na dlouhé roky dopředu.

iRozhlas

restaurace v textech na iROZHLASU