Věda pro děti: Zmrzlina s tajnou recepturou údajně prospívá zdraví. Jak je to možné?
Existuje zdravá zmrzlina? Italský lékař z římské univerzity Valerio Sanguigni tvrdí, že ano. Před pár lety si po řádném zkoumání a testování nechal patentovat výjimečný mix antioxidantů, ze kterého připravil zmrzlinu, o které tvrdí, že je nejen velmi chutná, ale i zdraví prospěšná.
Antioxidanty jsou látky přispívající k ochraně našich buněk před působením volných radikálů, a tím zároveň chrání tělo před oxidačním poškozením. Dělí se na přírodní, které se přirozeně vyskytují v různých potravinách, a uměle vytvořené.
Jejich konzumování působí pozitivně na zdraví organismu, ale pokud se konzumují v přílišné míře, tak naopak škodí.
Italský lékař si povšiml, že přestože je ve spoustě potravin přirozené množství antioxidantů, různými úpravami o ně přijdou ještě před tím, než se dostanou na náš stůl a my je zkonzumujeme.
Valerio Sanguigni zjistil, že nejlépe antioxidanty zachovávají potraviny jako sušené ovoce, kakaové boby a zelený čaj, a to hlavně při nízkých teplotách. Pomocí tajné receptury tak vytvořil zmrzlinu obsahující tyto přísady, která je nejen zdravá, ale i dobrá.
Výkon na rotopedu se zlepšil
Krém byl umíchán v laboratoři na severu Itálie a do finální podoby se zmrzlina proměnila v římské mrazírně. Přesný postup se však neprozrazuje.
Hotová zmrzlina se pak začala testovat a dobrovolníků se přihlásilo celkem dost. Ti nejprve prošli krevními testy, pak si dali určité množství zmrzliny a testy se zopakovaly. Nakonec museli jít šlapat na rotopedu.
4:44
Věda pro děti: Proč některé papričky pálí, která je nejvíc intenzivní a jak se pálivosti zbavit?
Číst článek
Ukázalo se, že antioxidanty obsažené ve zmrzlině jim opravdu zlepšily fyzický výkon. Dobrovolníci podali stejný výkon s nižší tepovou frekvencí a nižším tlakem.
Později se ukázal i pozitivní vliv na rozšiřování cév, což by z dlouhodobého hlediska mělo znamenat, že bude zmrzlina prospívat srdci. Zároveň už jedna lžička aktivuje v mozku receptory, díky nimž je pociťována radost.
Zmrzlina obecně vyvolává kladné emoce a vrací nás do dětství. A zároveň v Itálii lámou lidé rekordy v dlouhověkosti. Možná na tom budou ještě lépe po mlsání zdravé zmrzliny.
Neznamená to však, že pro skvělou kondici stačí jíst den za dnem zmrzlinu, i když zdravou. Vždy je dobré se řídit tím, že všeho moc škodí a nejlepší je vyvážený jídelníček.
