jídlo

Chutná čokoláda ve vesmíru jinak než na Zemi? Polský astronaut odpovídal na zvídavé otázky dětí

Varšava| 9. 7. |Kateřina Havlíková |Vesmír |Od stálé zpravodajky

Může na Mezinárodní vesmírné stanici dojít kyslík? A chutná čokoláda ve vesmíru jinak než na Zemi? Na to se prvního novodobého polského astronauta ptaly děti ve varšavském Centru vědy Kopernik.

New York| 5. 7. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Američané konečně objevili lák z okurek

Lák z okurek může pomoci při kocovině díky obsahu elektrolytů, zejména sodíku a draslíku. Díky nim dojde k rehydrataci těla a obnově rovnováhy tekutin po jeho devastaci způsobené pitím alkoholu.

1:56

Praha| 5. 7. |Věra Hájková, kš |Zprávy z domova

Potravinové banky mají nové dárce. Zapojují se také drobní zemědělci, kteří dodávají zeleninu

I díky nárůstu počtu darovaných potravin a drogerie může banka navyšovat mobilní výdejny v místech, kde lidé nemají možnost jiné pomoci. Ve Středočeském kraji jezdí auto plné balíčků už do 29 míst.

27:26

Praha| 29. 6. |Patricie Strouhalová, krt |Vaření a jídlo |Host Radiožurnálu

Jak na skromnou kuchyni? Mějte otevřené oči a berte to jako dobrodružství, nabádá gastropublicistka

Jak malý může být rozpočet na jídlo? „Neříkám už konkrétní částku, ale když to tak obecně počítám, bývá to kolem třeba 120 nebo 130 korun pro tři až čtyři osoby,“ popisuje gastropublicistka Michopulu.

Broumov| 28. 6. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Obalovaný řízek s knedlíkem a kyselým zelím – a já to jedla!

Řízek s knedlíkem a kyselým zelím působí od počátku hodně podezřele. Je to jednoznačně kulturní omyl, gastronomická anomálie a, řečeno bez obalu, hrozná kombinace.

Praha| 19. 6. |Petr Kočí, krz, ksp, ČTK |Ekonomika |Data

Od alkoholických nápojů po židli čalouněnou. Prozkoumejte 20 let zvyšování, ale i snižování cen

Datový tým webu iROZHLAS.cz přichystal interaktivní aplikaci, která zobrazuje inflaci v posledních 20 letech. A podívat se můžete i na to, jak se ceny měnily za vlády posledních osmi premiérů.

Praha| 7. 6. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Aby ztracené vejce nebylo zatracené

Technika pošírování (vaření ve vroucí vodě) je starodávná a objevuje se v kuchařských knihách již ve středověku.

OVĚŘOVNA: Do naší mouky červy nepřidáme, říkají slovenští mlynáři. ‚Není to povinnost,‘ reaguje Komise

Praha| 1. 6. |Kateřina Vrbatová |Vaření a jídlo |Ověřovna

Slovenská iniciativa byla zneužita a na sítích i v e-mailech se šíří bez kontextu, narativ sklouzává hlavně k tomu, že „Brusel“ bude výrobce do využívání hmyzí moučky nutit.

4:18

Praha| 31. 5. |Jan Kaliba |Společnost |Reportáž

Češi podle průzkumu podporují výrobu umělého masa. Zaostávají ale v nákupu rostlinných náhražek

„Nákupní chování ovlivňuje cena. Proto bych vyzvala obchodní řetězce v Česku, aby investovaly tak, jak se stalo například v Německu,“ říká pro Český rozhlas expertka Joanna Trewernová.

Paříž| 31. 5. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Makronky, Rolls-Royce a Patek Philippe Aquanaut se kupují po jednom

31. května se ve Spojených státech slaví Den makronek. Původní sušenky neobsahovaly žádnou náplň a byly připravovány jen z mletých mandlí, cukru a vaječných bílků.

Praha/Vídeň| 24. 5. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Jak jsme pokořili svět párkem v rohlíku

Často si klademe otázku: proč nazýváme i jednu nožičku „párkem“? Odpověď je jednoduchá a vychází přímo z historie prodeje.

3:50

Brno| 21. 5. |Karolína Burdová, jkh |Zdraví |Hrdinové ve stínu

Nutriční terapeuti nemocné chválí i za čokoládu. Když se výživa podaří, pacient se uzdraví

Nutriční terapeutka nejprve zjistí, jak tělo funguje a co potřebuje, a podle toho pak vytvoří jídelníček ušitý každému na míru. Jídlo by se tak mělo stát spojencem na cestě ke zdraví.

New York/Gaza| 20. 5. |ČTK |Zprávy ze světa

OSN dosud nemohlo vyzvednout pomoc dopravenou do Pásma Gazy. Varuje před hladomorem

Podle údajů OSN části obyvatel hrozí, že zemřou na důsledky hladu. Izrael naopak tvrdí, že zásoby vytvořené během příměří by měly být dostatečné a že pomoc zadržuje Hamás.

Tel Aviv| 18. 5. |ČTK |Zprávy ze světa |Aktualizováno

Izrael umožní dodávky ‚základního množství jídla‘ do Pásma Gazy. Chce zabránit hladovění

V Pásmu Gazy, kde vede ofenzivu v odvetě za teroristický útok Hamásu z října 2023, Izrael v posledních dnech rozšířil bojové operace.

Chřest, Ludvík XIV., král francouzský a špičky lásky. Vyzkoušejte 3 recepty

Praha| 17. 5. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Chřestová sezona je v plném proudu. Chřest si oblíbil už Ludvík XIV. a nejcennějšími na královském stole byly jemné špičky bílého chřestu, kterým se přezdívalo points d’amour – „špičky lásky“.

Praha| 10. 5. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Grilování od lidských obětí po špekáčky

Zejména v USA se barbecue stalo základem celé kulinářské tradice spojené s pomalým grilováním a uzením masa – například v texaském nebo karolínském stylu.

Praha| 3. 5. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Za rebarboru i trest smrti

S chutí a nadšením jsem si tento týden koupila krásně růžovou a šťavnatou rebarboru. Byl to pro mě další důkaz, že jaro je tu.

Praha| 27. 4. |ČTK |Zprávy z domova

Ve sbírce potravin darovali Češi 518 tun zboží. Pomoc putuje seniorům či rodinám v krizi

V sobotu proběhla sbírka potravin. Lidé mohli přispívat ve více než 2500 kamenných obchodech a přes e-shopy. Vybrané množství potravin podle organizátorů odpovídá 928 tisícům porcím jídla.

Praha| 12. 4. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Pórek pod čepicí. A taky spolehlivý partner do polévky i do quiche

Pórku fandí celá Evropa a Evropská unie je největší producent i exportér pórku na světě. Belgie a Nizozemsko patří mezi největší vývozce, často dodávají do Spojeného království a Francie.

30:14

Praha/Paříž| 6. 4. |Lucie Výborná, jkh |Vaření a jídlo |Host Lucie Výborné

Zbourat maso, naříznout a vyloudit sliny. Všechno muselo být dokonalé, popisují řezničtí olympionici

„Za dvě a půl hodiny jsme měli za úkol maso zbourat, nachystat a připravit z toho pult pro zákazníka, aby to bylo co nejbarevnější,“ přibližuje Monika Remeš průběh řeznické soutěže.

Praha| 4. 4. |ČTK |Ekonomika |Aktualizováno

Meziroční inflace v Česku v březnu stagnovala na 2,7 procenta. Oproti únoru zrychlil růst cen potravin

Meziroční zdražení potravin, alkoholu a tabáku v březnu zesílilo z únorových 4,7 procenta na 5,9 procenta. Z toho ceny nezpracovaných potravin stouply dokonce o 9,3 procenta.

Labuť na talíři. Dříve to bývalo ‚rybí skopové‘ aristokratů

Londýn| 29. 3. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

„Stáhni kůži a vykosť svou labuť; prošpikuj ji slaninou a ochuť pepřem, solí, hřebíčkem..," takto začínal recept na anglický labutí koláč z roku 1723.