Ruský trh ke konci roku zaplavuje falešný kaviár, policie chystá razie
Ruská policie tradičně před koncem roku připravuje razie na producenty a pašeráky nelegálně vyrobeného černého kaviáru. Ten se z dálného východu pašuje do evropské části Ruska a odtud dál na západ.
Ruské úřady varují před „zaručeně pravým“ černým kaviárem z kaspického jesetera. Ten je tak vzácný, že už se prakticky nevyrábí.
V lepším případě jde o kaviár amurského nebo pašovaného amerického jesetera, v horším případě o chemickou sloučeninu z ropy.
Jak upřesnil předseda svazu chovatelů jeseterů Alexandr Novikov, v Rusku se legálně vyrobí asi 30 tun černého kaviáru ročně, na trhu se ale objevuje až 170 tun.
Pravý a legální černý kaviár pochází z pouze certifikovaných chovů.
