maso

Evropský soud podpořil názvy potravin jako ‚veganský steak‘. Jednotlivé státy si ale pravidla mohou upravit

Brusel| 10. 10. |Anna Hašková |Vaření a jídlo

Rozhodnutí soudu je v rozporu s předpisy ve Francii, kde zákony přijaté v letech 2022 a 2024 brání používání výrazů jako „steak“, „řízek“ nebo „šunka“ u výrobků rostlinného původu.

Lucemburk| 4. 10. |ČTK |Vaření a jídlo

Rostlinné alternativy ve Francii se zase můžou nazývat klobása. Rozhodl Soudní dvůr Evropské unie

Podle jeho rozhodnutí nemůže členský stát Evropské unie zakázat používání obvyklých výrazů k označení výrobku, když pro něj neexistuje alternativní název.

Windhoek| 28. 8. |ČTK |Příroda

Namibie odstřelí přes 700 divokých zvířat, včetně slonů. Jejich maso chce dát lidem

Zvířata budou utracena v přírodních parcích a regionech, kde podle úřadů počet zvířat převyšuje zásoby vody a kapacitu pastvin. Jižní Afrika se potýká s nejhorším suchem za poslední desetiletí.

Londýn| 22. 8. |ČTK |Zdraví

Studie: I dva plátky šunky denně mohou zvýšit riziko cukrovky. Odborníci radí omezit zpracované maso

Na základě rozsáhlé studie, které se účastnily na dva miliony lidí po celém světě, to uvádí vědecký tým vedený výzkumníky z Cambridgeské univerzity.

Praha| 26. 7. |Patrik Salát |Ekonomika

Čeští farmáři by mohli brzy začít exportovat maso do Vietnamu. Ze země kvůli tomu dorazila inspekce

Vietnamští veterináři se přijeli do Česka podívat na to, v jakých podmínkách se tady chovají prasata nebo krávy, a taky, jak se maso u nás zpracovává.

Ankara | 17. 6. |ČTK |Zprávy ze světa

V Turecku se zranilo 16 000 muslimů při rituálním obětování zvířete. Svátkem končí velká pouť do Mekky

Ke zranění přispěla skutečnost, že rituální podřezávání neprovádějí profesionální řezníci. Muslimové při tomto svátku porážejí zvířata, často ovce či kozy, většinu masa darují chudým.

Washington| 28. 5. |ČTK |Příroda

Americká rodina snědla medvěda, nakazila se parazitem. Úřady varují před riziky zvěřiny

Americké úřady na základě případu, kdy se šest členů širší rodiny nakazilo parazitickým onemocněním po snědení masa z medvěda baribala, upozorňují na rizika konzumace zvěřiny.

Na velikosti u klobásek záleží

Praha| 30. 3. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Prodej norimberských grilovaných klobás sahá do první poloviny 14. století. O sto let později se na tržišti objevují dva stánky specializované na prodej dnes vyhlášených klobásek.

Washington| 25. 3. |ČTK |Vaření a jídlo

Chovat krajty pro udržitelné maso se vyplatí. Mohou narůst až do šesti metrů a nevyžadují moc potravy

Skupina vědců zkoumala dva druhy velkých krajt po dobu 12 měsíců na farmách v Thajsku a Vietnamu a zjistila, že jejich chov je efektivnější než chov jiných hospodářských zvířat.

Praha| 23. 1. |Helena Berková, eza |Věda

Izraelská firma jako první představila úhoří maso z laboratoře. Na trh ho plánuje uvést do dvou let

Firma Forsea Food vypěstovala maso úhoře říčního z embryonálních kmenových buněk. Tento postup je podle firmy vhodný hlavně pro ryby a mořské plody, protože mají poměrně homogenní maso.

Brno| 16. 1. |ČTK |Zprávy z domova

Další drůbež z Maďarska obsahovala salmonelózu, zjistila zemědělská a potravinářská inspekce

Drůbeží maso dovezené z Maďarska obsahovalo bakterie, které způsobují salmonelózu. Inspektoři odebrali vzorky v Kauflandu a Albertu.

4:14

Dubaj| 10. 12. 2023 |Jan Kaliba |Zprávy ze světa |Od zpravodaje z místa

Jídlo jako akt ochrany klimatu. Musíme ho začít vyrábět jinak, shodly se země na COP28

Česká vláda nedávno finančně podpořila kampaň Žeru maso. Teď se naopak Česko na klimatické konferenci OSN připojilo k prohlášení, že způsob toho, jak vyrábíme potraviny, musí být udržitelnější.

Praha| 8. 12. 2023 |Eva Závadová |Zprávy z domova

Celníci s policisty kontrolovali pražskou tržnici Sapa. Našli padělky, pyrotechniku i problematické maso

Vedle padělků a masa neznámého původu uzavřela Policie ČR i prodejnu s nezákonným množstvím pyrotechniky. Podle mluvčí Celního úřadu se inspekce v obchodech s příchodem Vánoc zintenzivní.

New York| 4. 11. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Steak v New Yorku a mnoho povyku pro něco

Impulsem k napsání této gastroglosy byl New York. Před pár týdny jsem se v New Yorku ubytovala v hotelu, který je jen pár minut od této vyhlášené newyorské „stejkárny“.

‚Za málo peněz hodně muziky.‘ Státní lesy mají už 54 prodejních míst zvěřiny, zájem je hlavně o kančí

Hradec Králové| 4. 10. 2023 |Václav Plecháček, baj |Zprávy z domova

Luboš Sedláček si odváží srnku, která má necelých 11 kilogramů. Rozporcovat si ji musí sám. „Je s tím trošku víc práce. Ale je to zase vykoupeno tím, že to není tak drahé,“ těší ho.

Praha| 27. 9. 2023 |ČTK |Zprávy z domova

Veterináři nařídili stáhnout jedenáct tun kuřecího masa z Brazílie. Obsahovalo salmonelu

Jde o mražená kuřecí prsa v balení o hmotnosti dva kilogramy a kuřecí řízky se stejnou hmotností. Mířily hlavně do restaurací a jídelen.

Praha| 18. 9. 2023 |Josefína Folprechtová |Zprávy z domova |Aktualizováno

PRŮZKUM: Změn klimatu se bojí tři ze čtyř Čechů. Maso omezit nehodlají, mají strach ze ztráty pohodlí

Strach ze změny klimatu má většina Čechů. Je ochotná vyměnit pro dobro planety způsob dopravy, jiné ústupky by dělali navzdory strachu z klimatické katastrofy jen někteří.

Praha| 8. 9. 2023 |afo |Zdraví

Bez porce ovoce nebo zeleniny se denně obejde skoro polovina Čechů. Rizikově se stravuje pětina obyvatel

„Téměř tři čtvrtiny obyvatel Česka trpí nadváhou nebo obezitou, kondicí, která je z velké části spojena s nevhodným stravováním. Míra obezity v Česku roste a přesahuje už 19 procent,“ říká doktorka.

4:19

Praha| 31. 7. 2023 |Barbora Kladivová, kac |Ekonomika

Maso z laboratoře, chipsy z cvrčků. České firmy hledají cesty, jak vytvořit potraviny plné bílkovin

„Odebíráme odpad z jatek, který by se normálně vyhodil. Izolujeme z něho buňky a v laboratoři jsme z toho schopni vytvořit masu, to znamená sval a tuk,“ popisuje Roman Lauš výrobu umělého masa.

Londýn| 21. 7. 2023 |Zdeněk Novák |Vaření a jídlo

Jíst burger obden, ušetřit polovinu emisí. Výroba masa má podle vědců stejný efekt jako provoz milionů aut

Vědci zjistili, že výroba jídla pro velké masojedlíky, tedy osoby, které snědí 100 a více gramů masa denně, uvolní přes deset kilogramů skleníkových plynů denně.

29:04

Trmice| 3. 7. 2023 |Ondřej Šebestík, Hana Řičicová |Vaření a jídlo |PODCAST VLNA

Řezník Mistr Málek je hvězdou youtube. ‚Děláme to postaru a poctivě, lidi si dnes udí doma sami,‘ říká

„Mladý lidi obecně dneska moc nechtějí pracovat rukama. A řezničina je docela dřina. Ale doufám, že karta se za chvíli obrátí a řemeslo bude mít zlatý dno,“ věří úspěšný youtuber Jan Málek.

Česko nezakáže dovoz obilí a masa z Ukrajiny. Kontroly podle Nekuly neodhalily nevyhovující vzorek

Praha | 20. 4. 2023 |zuj, ČTK |Ekonomika

Nekula uvedl, že není důvod, aby Česko zakazovalo dovoz těchto produktů, jako to udělalo Polsko, Slovensko a další země. Kontroluje se i import z Polska, Slovenska nebo Maďarska.

Maastricht| 15. 4. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

U starého pštrosa v Maastrichtu a hovězí guláš s octem

Vítejte v Maastrichtu U starého pštrosa, kde jsem si užila báječného prostředí, jídla i pití. Restaurace je situovaná na náměstí Vrijthof a dům, ve kterém se nachází, tady stojí už od středověku.

Tokio| 4. 4. 2023 |Eliška Radinová |Vaření a jídlo

Japonský automat na medvědí maso je překvapivým úspěchem, čtvrt kila se v něm prodává za 360 korun

Automat se objevil na nádraží loni v listopadu poté, co místní restaurace Soba Goro využila příležitost a na medvědí maso láká hosty jako na turistickou atrakci.

Praha| 1. 4. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Pro lidstvo bude lepší, když vyhyne a nechá přírodu vydechnout

Lidé by měli dobrovolně zmizet. Měla by to být přirozená daň za dosavadní devastaci Země. Myslím to úplně vážně, aprílu navzdory. Co jsme, my lidé, za svou existenci světu, respektive přírodě, dali?

Canberra| 30. 3. 2023 |ČTK |Vaření a jídlo

Karbanátek z vyhynulého mamuta vyrobila firma z Austrálie. Ta se zabývá uměle vytvořeným masem

V roce 2018 jiná firma použila DNA z vyhynulého zvířete a vytvořila gumové medvídky z želatiny dalšího chobotnatce, mastodonta.

19:29

Praha| 16. 3. 2023 |Martin Srb, aka |Příroda |EXPERIMENT

Pro pastvu dobytka není nutné kácet celý prales. Šetrné zemědělství má i jednoduché řešení

Je pochopitelné, že některé části světové populace potřebují snížit spotřebu masa. Ale zakazovat jíst maso podvyživeným dětem by byl zločin," říká kolumbijský ekolog.

25:06

Praha| 19. 2. 2023 |Markéta Ševčíková |Společnost

Vegetariánství není jen módní trend. Pokud lidstvo nesníží konzumaci masa, nepřežije, míní ekologové

My masu sbohem nedáváme, jíme ho jak o masopustu, tak po něm, a v éře blahobytu můžeme mít maso i několikrát denně. Jenže extrémní konzumace masa na celé planetě má fatální dopady.

iRozhlas

maso v textech na iROZHLASU