Na Moravě začalo o tři týdny dříve vinobraní. Ve vinici kromě brigádníků pomáhají i speciální stroje
Oproti předchozím letům s velkým předstihem začalo na jihu Moravy vinobraní. Vinaři hrozny díky teplému počasí sklízí zhruba o tři týdny dříve než obvykle. Hroznů je prý dost, chybí ale brigádníci, kteří by ve vinici pomáhali.
Vinobraní už není o ručním sběru hroznů. Vinaři mají k dispozici například speciálně upravené kombajny.
„Nejsou lidi, kteří by nám to sbírali, a efektivita stroje je daleko vyšší,“ říká vinohradník František Polách.
V Moravském Žižkově začalo vinobraní. Poslechněte si celou reportáž Štěpánky Kadlečkové
Bílým hroznům vedra nesvědčí, modrému vínu prospívá. Úrodu a Moravě ale ohrožuje sucho
Číst článek
To, co zvládne stroj za hodinu, by brigádníci dělali celý den. Jeden kombajn při sběru nahradí zhruba 25-30 lidí.
„Když se podíváte všude okolo, tak nejsou skoro žádné bobule spadané na zemi, nic,“ chválí stroj Polách.
Kombajn s keři třese a sklízí pouze bobule bez třapin, což je pro vinohradníky také jednodušší.
Zhruba patnáct minut od sklizně jsou už hrozny ve sklepě a lis z nich mačká sladkou šťávu...
„Vyzrálost je dobrá, aromatika je dobrá, ale sucha způsobily rychlejší odbourávání kyselin, než byl nárůst cukru, což může dělat trochu problémy. I s tím si ale už umíme poradit,“ vysvětluje sklepmistr František Trojan.
Ve vinařství Maděřič začínají s výrobou vína zhruba o tři týdny dříve než loni.
Ve skleničce už držím čerstvý mošt z Muškátu moravského, který má podle sklepmistra Trojana nějakých 18-19 stupňů cukernatosti, což odpovídá 180-190 gramům na litr moštu.
První mladá vína budou k ochutnání už v průběhu září.
