gastronomie

Cestování je i o jídle. Pro mě je srdcovkou žába na suché pánvi, popisuje šéf CzechTourismu

Praha| 18. 8. |Patricie Strouhalová, opa |Cestování |Host Radiožurnálu

„Turisty do Česka lákají památky, hory i lázně, ale bohužel i klišé, jako je levné pivo,“ říká ředitel České centrály cestovního ruchu František Reismüller v pořadu Host Radiožurnálu.

Praha| 16. 8. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

O bambusu a gastronomii

V některých čínských venkovských oblastech platilo, že kdo měl u domu hustý bambusový háj, byl považován za pohostinného. Bambus totiž poskytoval materiál na misky, hůlky, pařáky i obaly na jídlo.

Paříž/Bled| 9. 8. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Dezert o tisíci listech

Kremeš je oficiálně uznán jako výrobek s chráněným označením původu, který smí být vyráběn pouze ve výrobnách u jezera Bled.

3:15

Ósaka| 1. 8. |Ondřej Vaňura |Společnost |Od zpravodaje z místa

Bezmasý tatarák. ‚Má obrovský úspěch, pohanku jsme si přivezli,‘ říká kuchař, který na Expu vaří ‚postaru‘

Do českého pavilonu na světové výstavě EXPO v Japonsku zavítalo už přes 700 tisíc lidí. Kuchaři ze Staré gardy České asociace kuchařů a cukrářů tam přivezli menu inspirované výstavou z roku 1970.

33:21

17. 7. |Lucie Výborná, jkh |Společnost |Host Lucie Výborné

Foodblogger Hejlík na Colours veze Historky z Tinderu. ‚Po Česku cestuju i o prázdninách,‘ směje se

„Jsme země, kde leccos dozrává s přicházejícím létem, takže je to určitě zábavnější, voňavější a barevnější,“ těší se na letní sezónu Lukáš Hejlík, který deset měsíců v roce mapuje českou gastronomii.

Letní kino| 12. 7. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Klidně nevařte a podívejte se na film… o vaření

Gastronomie se v mnoha ohledech prolíná všemi oblastmi lidského života. Proč by se neprolínala i do našeho volného času vyhrazeného pro odpočinek.

Praha| 7. 7. |ČTK |Ekonomika

Výpadek proudu v gastru za desítky milionů. Podnikatelé žádají kompenzaci

„Lukáš Vlček by měl přestat bagatelizovat dopady blackoutu a začít jednat. Česká gastronomie potřebuje pomoc, ne prázdné fráze,“ uvedl předseda sekce gastronomie Hospodářské komory ČR Luboš Kastner.

Opěrný bod v krušnohorských pláních. Maringotka s bufetem občerstvuje běžkaře pět let

Praha| 27. 1. |Ľubomír Smatana |Cestování |Od zpravodaje z místa

Maringotka má klasické rozměry tři krát osm a půl metru, vchází se do ní po šesti strmých schůdcích, nalevo je výdejní pult s malou kuchyní, kde se jídlo jen ohřívá, a vpravo stůl tak pro osm lidí.

Kuchyně| 13. 1. |red |Literatura |KNIŽNÍ SOUTĚŽ

SOUTĚŽ: Dezerty od vítěze populární pekařské soutěže. Vyhrajte kuchařku Vojtěcha Vrtišky

Sbírka malých uměleckých děl – nebo receptů, chcete-li – vychází vstříc začátečníkům i pokročilým. Nabízí totiž vždy dva způsoby přípravy. O knihu hrajeme v pravidelné soutěži serveru iROZHLAS.cz.

3:37

Kfar Dibján | 30. 11. 2024 |Štěpán Macháček, and |Vaření a jídlo |Od zpravodaje z místa

Kdo v Libanonu neochutnal kasbe najje, jako by tam nebyl, tvrdí místní. Ale troufli byste si?

Nikdy bych si nepomyslel, že budu jíst syrová játra. Ale když mi můj libanonský kamarád řekl, že v Libanonu prostě musím, no tak musím.

2:15

Olomouc| 8. 9. 2024 |Blanka Mazalová |Vaření a jídlo

V olomoucké vědecké knihovně vystavují historické kuchařské knihy. Dávné recepty vás možná překvapí

„Úplně nejstarší tištěná kuchařka v našem fondu je platinová De honesta voluptate z roku 1503. Je to renesanční kuchařka psaná v latině a obsahuje víc než 250 receptů,“ popisuje kurátorka Kubíčková.

Praha| 7. 9. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Zabijácká snídaně? Pečivo s velkým obsahem máslového těsta, tvrdí The Times

Dobrovolníci, kteří si tři týdny pro vědecké účely užívali ranní máslové orgie v podobě pečiva typu croissant, se dopracovali ke zvýšení cholesterolu v průměru o deset procent.

Londýn| 17. 8. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Japonská umělkyně Yoko Ono hladověla a nastal i moment, kdy by Johna Lennona nejraději uškrtila

Během války a poválečného období zažila umělkyně nedostatek jídla, což pravděpodobně ovlivnilo její vztah k jídlu a vděčnost za něj.

Paříž| 10. 8. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Politika a gastronomie. Zmrzlina s jedlým zlatem a burger za 100 000 korun

Zmrzlinový pohár za 1000 dolarů je vyroben z luxusních ingrediencí, včetně tahitských vanilkových lusků, třiadvacetikarátového jedlého zlata nebo čokoládových lanýžů Amedei Porcelana.

Seriálový Medvěd si k premiéře nové řady nadělil rekordní počet nominací na ceny Emmy

Restaurace The Bear| 17. 7. 2024 |Kristina Roháčková |Televize

Očekávanou třetí sérii seriálové tragikomedie, která se odehrává ve zřídkakdy poklidné atmosféře chicagské restaurace, od středy nabízí streamovací platforma Disney+.

Lahůdkářství / Pivovar| 8. 7. 2024 |red |Literatura |KNIŽNÍ SOUTĚŽ

SOUTĚŽ: Od koláčků v Kosmově kronice až k ovocnému jogurtu. Vyhrajte průvodce českým jídlem

Co jedl Karel IV. a co Jiří z Poděbrad? A jak starý je vlastně špekáček? Tomu všemu se věnuje Christian Szabo ve svém knižním gastronomickém projektu Evoluce českého jídla.

Wimbledon| 6. 7. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Tradiční čaj o páté na tenisovém Wimbledonu

Tento týden jsem zašla na druhý den zahájení britského tenisového svátku ve Wimbledonu. Na tradičním čaji o páté můžete ochutnat nejen výborné jahody se smetanou.

3:29

Oslo| 29. 6. 2024 |Jakub Lucký, and |Cestování |Zápisník zahraničních zpravodajů

Oslo je hrdé na pivo se včelou. Nejstarší řemeslný minipivovar v zemi vaří i specialitu zvanou kveik

„To logo je taková slovní hříčka. Včela se norsky řekne [humle] a totéž slovo v norštině znamená taky chmel. Ale do piva žádné včely nepřidáváme,“ vtipkuje jedna ze zaměstnankyň.

Praha| 22. 6. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Česko, země řízku zaslíbená, aneb mé putování za obalovanou pochoutkou

Český řízek se nejčastěji podává s bramborovým salátem, bramborami, bramborovou kaší nebo hranolky. Oblíbené jsou lístky hlávkového salátu, na které řízek servírujeme.

Praha| 8. 6. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Kulinářské nebe si podmanila Itálie, bruschetta je důkazem

Chci vás přesvědčit, že původ bruschetty je ve starověkém Římě, kde si pastevci i římští vojáci opékali okoralý chléb, nejenom aby ho zachránili.

Řím| 25. 5. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Na obědě v Ghetto di Roma. Připravte si sladkou pochoutku, pečený cheesecake

Smažené artyčoky (Carciofi alla Giudia) jsou skvělým příkladem toho, jak židovské komunity dokázaly využít i to, co bylo považováno za odpad. Tento pokrm se stal symbolem židovské kuchyně v Itálii.

Pohlreich: Zlatá éra gastronomie je pryč. Tehdy kuchaři nechtěli být celebrity, ale být v kuchyních

Praha | 19. 5. 2024 |Lucie Výborná, vma |Vaření a jídlo |Host Lucie Výborné

„Každý podnik to dělá jinak, ale – nevěřte na spropitné kartou. V ideálním případě se stane, že vy své zdaněné peníze ještě jednou odevzdáte státu,“ říká šéfkuchař Zdeněk Pohlreich.

3:40

Praha| 12. 5. 2024 |František Kuna |MS hokej

Každý den ryba, těstoviny nebo něco sladkého. A svíčková s kačenkou až po medaili, hlásí kuchaři

„Trošku hřešící den mají. Mají různé steaky hovězí, takže jsme pro ně vybrali prémiová masa, od hovězích svíčkových, telecích chuck eye rollů a takhle, takže to mají opravdu skvělé.“

3:53

Praha| 19. 3. 2024 |Ondřej Vaňura, tkz |Technologie |Seriál AI

iRozhlas

gastronomie v textech na iROZHLASU