káva

‚Nejsme v Itálii!‘ Pravá bosenská káva je rituál se vším všudy. Jak se správně připravuje?

Sarajevo| 12. 4. |Bára Vránová, and |Vaření a jídlo

Pití kávy je dědictvím po Osmanské říši. Lidé si ji proto často pletou s tou tureckou, přitom jsou mezi nimi velmi podstatné rozdíly, mimo jiné v přípravě.

21:46

Brno| 16. 2. |Michal Šafařík, and |Vaření a jídlo

Strouhanka a kávová sedlina v pivu. Vědci z Brna experimentují s odpadními surovinami

Kávová sedlina ale není jedinou druhotnou, tedy v podstatě odpadní surovinou, kterou chtějí vědci z Mendelovy univerzity použít ve výrobě piva.

Londýn| 6. 2. |ČTK |Vaření a jídlo

Cena kávy typu arabica neustále stoupá. Od začátku roku zdražila už o 25 procent

Cena kávy arabica jedenáctý den za sebou překonala nový rekord. Příčinou jsou sílící obavy o dodávky kávy na trh a také to, že obchodníci jsou nervózní kvůli hrozbě cel.

23:34

Kapské Město| 4. 11. 2024 |Tea Veseláková, Ondřej Čížek |Vaření a jídlo |Svět ve 20 minutách

Jihoafrická alternativa kávy dobývá svět. Jde o červený rooibos

Po několika týdnech experimentování s mletím vysoce kvalitního rooibosu se nakonec podařilo vytvořit nápoj, který napodobuje pravé espresso – tvoří stejnou pěnu, ale neobsahuje kofein.

Stockholm| 4. 10. 2024 |Jakub Lucký, ano |Vaření a jídlo

Den skořicových šneků. Švédsko slaví svátek sladkého pečiva již 25 let

Ve Švédsku je 4. října speciální datum, slaví se totiž den skořicových šneků. Letos se jedná o pětadvacáté výročí. Na oblíbené sladké pečivo, narazíte téměř všude.

17:00

Praha| 20. 8. 2024 |Jitka Slezáková |Vaření a jídlo

Jak vybrat automatický kávovar? Malé modely se rychle zanášejí. Hlučnost není zásadní

„Důležité je, kolik kávy je automat schopen navážit do jednoho šálku. Pokud jste zvyklí dělat si kafe kolem osmdesáti mililitrů, tak sedm až osm gramů kávy nestačí,“ říká Jiří Sýkora.

Praha| 14. 8. 2024 |Kateřina Schmiedová, jar |Vaření a jídlo

Káva neustále zdražuje. Mohou za to jemenští povstalci, Evropská unie i ceny mléka

Teď za něj totiž podle Politica zaplatí v průměru zhruba euro a 20 centů. A káva zdražuje i jinde v Evropě. Jedním z důvodů jsou údajně jemenští povstalci.

Jsem zastáncem i espresso toniku. Je osvěžující a má krásně hořkosladkou chuť, konstatuje barista

Praha| 4. 8. 2024 |Patricie Strouhalová, prh |Vaření a jídlo |Video

Jaroslav Slámečka se účastnil světového baristického šampionátu v Kodani. „Razím, že káva je o kultuře, situaci, příležitosti, kdy kávu pijete,“ řekl v rozhovoru.

Kodaň| 15. 7. 2024 |Jan Dlouhý |Cestování

Máte dobré vychování a smýšlíte ekologicky? V Kodani dostanete kávu zdarma

„Místo toho, aby byl cestovní ruch zátěží pro životní prostředí, musíme zajistit jeho pozitivní proměnu,“ řekl Mikkel Aarø-Hansen z turistického sdružení Wonderful Copenhagen.

3:26

Tchaj-pej| 30. 6. 2024 |Jana Karasová, and |Vaření a jídlo |Zápisník zahraničních zpravodajů

Tchaj-wan je domovem čaje, už sto let se tam ale pěstuje také káva

Tchaj-pej je možná překvapivě plná malých kaváren s výběrovou kávou. Vybrala jsem si jednu, která má u vchodu nápis, že existuje od roku 2022 a provozuje ji „špatný pár, který ale nabízí dobrou kávu“.

25:43

Praha| 25. 4. 2024 |Patrik Salát |Zprávy ze světa

Klimatické změny zvyšují ceny kakaa i kávy. Farmáři mají pěstovat rýži bez vody, nabádá analytička

Už teď farmáři přicházejí o zhruba dvacet procent původní zemědělské výroby. Vlivem změn mají stále menší úrodu, naopak náklady na zavlažování, hnojiva a další dál rostou.

3:43

Manila| 10. 4. 2024 |Patrik Salát |Příroda |Od zpravodaje z místa

Farmáři po celém světě bojují s extrémním počasím. Banány, káva či kakao proto mohou být míň dostupné

„Klimatická změna je velký problém – poslední rok tady máme El Niño. Pěstování banánů proto začíná být velmi náročné. Museli jsme změnit některé naše farmářské postupy,“ popisuje Vincent Floirendo.

Brusel| 26. 3. 2024 |jik |Vaření a jídlo

Evropská unie zakáže dovoz kávy, která rostla na odlesněné půdě. Které pěstitelské země to ovlivní?

Nová pravidla se nesnaží pouze snížit rizika nelegální těžby dřeva. Budou se vztahovat i na kakao, sóju, palmový olej, kaučuk a skot.

3:39

Varšava| 10. 3. 2024 |Kateřina Havlíková, and |Cestování |Od stálé zpravodajky

Tichý protest Rusům přímo pod okny. Varšavská restaurace hrdě třímá vlajku svobodného Krymu

Restauraci Krym otevřel Ernest Suleymanov se svou ženou teprve nedávno. Je to jejich způsob protestu proti okupaci. Otevřeli ji totiž naproti ruské ambasádě ve Varšavě.

Pěstitelé kávy v Africe se bojí nového zákona o odlesňování. Aktivisté ho chválí

Praha| 5. 2. 2024 |Alžběta Jurčová, Tea Veseláková |Zprávy ze světa |SVĚT VE 20 MINUTÁCH

Cílem těchto regulí je zajistit, aby produkty dovážené do Evropy nepocházely z odlesněné půdy, z půdy násilně získané od místních a domorodých komunit.

Addis Abeba| 25. 10. 2023 |Zdeněk Novák, hof |Zprávy ze světa |Od zpravodaje z místa

Etiopii postihlo nejhorší sucho za 40 let. Pomoc se snaží i Česko, třeba mapováním zdrojů vody

Afrika je jako kontinent nejvíce ovlivněná klimatickou změnou. Na kontinent těžce dopadají opakovaná sucha, vychýlení přirozeného cyklu mezi obdobími dešťů a sucha nebo rostoucí teploty.

23:38

Praha| 14. 10. 2023 |Lenka Pištěková, fos |Věda |Studio Leonardo

Káva má kromě kofeinu i 2000 účinných látek. Za den můžete vypít až šest šálků, tvrdí lékař

Mezi vítané účinky kávy se podle lékaře Kohouta řadí například snížení úmrtnosti. Zabraňuje totiž rozvoji jak kardiovaskulárních, tak nádorových onemocnění.

Melbourne| 29. 9. 2023 |Barbora Součková |Věda

Kávovou sedlinu lze znovu využít ve stavebnictví. Beton s upraveným lógrem je až o 30 procent pevnější

Australští vědci představili novou metodu, jak nakládat s odpadní kávovou sedlinou. Jedná se o ekologičtější způsob, který pomůže i ke zpevnění betonu.

2:59

Lvov| 19. 8. 2023 |Magdaléna Fajtová, kob |Cestování |ZÁPISNÍK ZAHRANIČNÍCH ZPRAVODAJŮ

Vídeňskou kávu zřejmě vymyslel ukrajinský kozák. Lvovská pražírna s ní dodnes experimentuje

Ve lvovské pražírně podávají kávu na různé způsoby. Mají tu například tzv. zapálenou kávu, kterou servírují v šachtě a zákazníci musejí mít helmu.

2:57

Praha| 9. 6. 2023 |Aneta Voska |Vaření a jídlo

Zájem Čechů o fairtrade zboží roste. Loni nejvíce kupovali kakao, kávu nebo bavlnu

Zatímco před pěti lety vybrala organizace na fairtrade příplatku zhruba 13,5 milionu korun, loni už to bylo téměř 45 milionů. Přesto je pro řadu Čechů toto zboží cenově nedostupné.

27:28

Praha| 28. 5. 2023 |Lucie Výborná, mga |Vaření a jídlo |Host Lucie Výborné

Pěstování kávy trvá několik let. Nenechte se odradit, když vám některá nechutná, radí pražič

V Česku se stále více lidí oddává pití výběrové kávy. Jak vypadá cesta kávového zrna vypěstovaného farmáři na kávových plantážích, než se jeho chuť rozehraje na jazyku zákazníka?

Věda pro děti: Jedna z nejdražších káv se vyrábí z bobků. Proč nevěřit levným variantám?

Praha| 21. 5. 2023 |Eva Sinkovičová, kpe |Příroda |VĚDA PRO DĚTI

Přírodní zpracování v těle cibetky dělá kávu výjimečnou. Po pražení jsou zrna více olejnatá a mají silnější aroma a výbornou chuť. Někdo ji přirovnává k hořké čokoládě, jiný zase ke karamelu.

Praha| 21. 1. 2023 |Anna Mikolandová |Vaření a jídlo

Filtrovaná káva zanechává největší uhlíkovou stopu, zjistili vědci

Důvodem je větší množství, které je potřeba k přípravě jednoho šálku, a také energie pro ohřev vody a udržení teploty nápoje

Praha| 3. 11. 2022 |Kateřina Bečková |Zprávy z domova

Výběr z médií: zájem ruské ambasády o nemovitosti v Praze, dražší káva a cukrovka u psů a koček

Ruská ambasáda se pokoušela získat věcné břemeno na desítky budov v Praze, píše Deník N. A cena kávy podle deníku Právo roste. Více ve výběru z médií, který sestavil Radiožurnál.

Praha| 20. 9. 2022 |Eliška Radinová |Zprávy z domova

Výběr z médií: více lidí s vysokými důchody, nová pravidla pro čaje nebo kávy a menší spotřeba plynu

V Česku podle deníku E15 přibývá lidí s vysokými důchody. A spotřeba plynu v Česku letos spadla meziročně už o 15 procent, píšou Hospodářské noviny. Více ve výběru z médií, který sestavil Radiožurnál.

1:31

Praha| 16. 6. 2022 |Barbora Borovská |Ekonomika

Ceny kávy rostou v obchodech i kavárnách. Češi kupují menší balení, kavárníci se bojí o zákazníky

Kavárny plánují zvýšit ceny v nápojovém lístku zřejmě už o prázdninách, a to minimálně o deset procent. Třeba za cappuccino tak nově zákazníci zaplatí přes 60 korun.

Praha | 11. 6. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Vidět Neapol a…. Užít si ji! Dejte si pizzu v papíru, sladké Sfogliatelle či medové kuličky Struffoli

Neapol je městem, které můžete projít křížem krážem a všude najdete dobrou restauraci, rychlé občerstvení, božské kavárny a nabídku kvalitních pouličních jídel.

25:45

San José| 22. 5. 2022 |Martina Mašková |Příroda

Včely a ptáci zvyšují kvalitu kávy. Bez nich úroda klesla o čtvrtinu

Efekt ochrany přírody se v některých případech dá přepočítat na peníze. Spolupráce ptáků a včel zlepšuje vzhled, kvalitu a tedy i cenu kávy.

iRozhlas

káva v textech na iROZHLASU